Zgodnie z ustawą Prawo o notariacie, notariusz jest powołany do dokonywania czynności, którym strony są obowiązane lub pragną nadać formę notarialną (czynności notarialnych).

Notariusz dokonuje następujących czynności:

1) sporządza akty notarialne;

2) sporządza akty poświadczenia dziedziczenia;

3) sporządza europejskie poświadczenia spadkowe;

4) podejmuje czynności związane z zarządem sukcesyjnym przedsiębiorstwem osoby fizycznej;

5) sporządza poświadczenia;

6) spisuje protokoły;

7) sporządza protesty weksli i czeków;

8) przyjmuje na przechowanie pieniądze, papiery wartościowe i dokumenty,;

9) prowadzi rejestry akcjonariuszy prostych spółek akcyjnych;

10) sporządza wypisy, odpisy i wyciągi dokumentów;

11)  sporządza, na żądanie stron, projekty aktów, oświadczeń i innych dokumentów;

12) składa wnioski o wpis w księdze wieczystej wraz z dokumentami stanowiącymi podstawę wpisu w księdze wieczystej;

13) sporządza inne czynności wynikające z odrębnych przepisów.